البطاطا الحلوة
ماهي البطاطا الحلوة:
تُعتبر البطاطا واحدة من أشهر النباتات في العالم حيث أنها من أشهر المحاصيل زراعة في حياتنا. وتُصنف من حيث الأهمية في المركز الرابع. وتعتبر من الأغذية الغنية بالنشويات، لذلك فأن الإفراط منها غير مناسب مع أصحاب الحميات الغذائية. يتميز هذا النبات بالعديد من الفيتامينات مثل ب1 ( الثيامين) ، ب2 ( الرايبوفلافين) ، فيتامين C ، ب3 ( النياسين)، وأيضا بالكثير من الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنسيوم. وتُسمى في دول مثل الجزائر والشام والمغرب بالبطاطا وفي بلاد عربية أخرى بالبطاطس. |
| ماهي فائدة البطاطا الحلوة |
ماهي فوائد البطاطا الحلوة:
1- فوائد البطاطا للمعدة والهضم:
تُساعد البطاطا على تعزيز عملية الهضم وتُعالج عسر الهضم وتُساعد على علاج مشكلة الإسهال. وذلك للمحتوى العالي من الألياف في البطاطا والذي بدوره يساعد على هضم أكثر سلاسة. والألياف تدعم عملية الهضم وتعزز من حركة الطعام في الأمعاء.2- فوائد البطاطا للضغط:
بالرغم من السيرة السيئة للبطاطا عن زيادة الوزن، الا أن سبب كبير في تلك الإشاعة هو الطهي الخاطئ لها. حيث يُفضل تناولها مسلوقة أو مشوية. حيث تساعد في تنظيم ضغط الدم. فالبطاطا ممتازة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. حيث إنها توازن بين مستويات الصوديوم العالية. كما أن البطاطا غنية بحمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين، وهي مواد كيميائية تساعد على خفض ضغط الدم.3- فوائد البطاطا للمناعة:
البطاطا مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة، والتي قد تقلل من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. حيث أن البطاطا غنية بالمركبات مثل الفلافونويد، والكاروتينات والأحماض الفينولية. تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة في الجسم عن طريق تحييد الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذور الحرة. عندما تتراكم الجذور الحرة، يمكن أن تزيد من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.4- فوائد البطاطا للسكري:
البطاطا مناسبة للوقاية من مرض السكري. حيث تحتوي على نشاء مقاوم قد يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين. الذي بدوره يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. حيث هذا النوع من النشاء لا يتحلل ولايضيع بل يمتصه الجسم بالكامل. بعد ذلك يصل إلى الأمعاء الغليظة حيث تصبح مصدراً غذائياً للبكتيريا المفيدة في أمعائك.5- فوائد البطاطا للعظام:
البطاطا بدورها تعمل على تعزيز صحة العظام، حيث أنها غنية بالكالسيوم والفوسفور والذي يساعد على تقوية العظام. والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك الموجودين في البطاطا جميعهم يُساهموا في بناء والحفاظ على هيكل عظام قوي. حيث يلعب الزنك والحديد أدوارا مهمة في إنتاج ونضج الكولاجين. وبالتالي فإن تناولها يُخفض من كسور وهشاشة العظام.6- فوائد البطاطا للوجه والبشرة:
البطاطا لها فوائد كثيرة ومميزة للبشرة. حيث أن البطاطا تتميز بالكولاجين الذي يعزز من صحة وقدرة البشرة. حيث يوصي الأطباء على استخدام عصير البطاطا تحت العينين. حيث أن له خصائص تجعل الجلد مرن بسبب فيتامين C، كما يمكن أن يقلل من الشيخوخة المبكرة والتجاعيد بسبب فيتامين C. لأن الجلد تحت أعيننا رقيق، ويميل إلى التجاعيد بسرعة، حيث يمكنك استخدام البطاطا وعصير البطاطا لعلاج العديد من مشاكل الجلد مثل حروق الجلد وتفتيح المناطق الداكنة، كما يُمكن أن يُساهم في علاج مشكلة الخطوط البيضاء أو الحمراء على الجلد.7- فوائد البطاطا للرجيم:
تعتبر البطاطا من الأطعمة ذات السعرات الحرارية القليلة والتي يمكن استخدامها خلال الحميات الغذائية المتبعة، كما تحتوي على الألياف والتي تجعل الشخص يشعر بالشبع والامتلاء أثناء تناولها بالإضافة لاحتوائها على الماء بكمية جيدة مما يساعد في عملية انقاص الوزن.
8- فوائد البطاطا للحامل:
يمكن للحامل تناول البطاطا المسلوقة لاحتوائها على عنصر البيتا كاروتين والذي يساعد على نمو جسم الجنين. بالإضافة لاحتوائها على الطاقة وانخفاض نسبة الزيوت والدهون الضارة والتي تساهم بصحة جيدة للحامل.
 |
| ماهي فوائد البطاطا للجسم |
9- فوائد أخرى للبطاطا:
1- تناول البطاطا مفيد للأشخاص المصابين بالأرق، لاحتوائه على التريبتوفان وهو مسكن طبيعي يضمن نوماً جيداً. كما يعمل البوتاسيوم الموجود في البطاطس على إرخاء العضلات، مما يضمن مزيداً من الراحة والنوم.
2- تناول البطاطا مفيد ضد الالتهابات، حيث يساعد على تهدئة قرحة المعدة والاثني عشر وتقلل من حموضة المعدة. وقد تخفف أيضا الالتهابات المرتبطة بالتهاب المفاصل.
3- وفقا لبعض الدراسات، يمكن أن تساعد البطاطا في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، بسبب المحتوى العالي من الألياف حيث يرفع نسبة السيروتونين في الجسم.
4- تحتوي البطاطا على نسبة جيدة من الأحماض الأمينية و التي بدورها تُنشأ بروتين نباتي مفيد للغاية.
5- تناول البطاطا يساعد على تغذية الشعر بفضل فيتامينات ج و ب. كما أنها تُكون الكولاجين اللازم لصحة فروة الراس.ماهي أضرار البطاطا الحلوة:
1- البطاطا التي تظهر باللون الأخضر تحتوي على بعض البراعم السامة ولا يُنصح بتناولها وتـسبب الصداع والقيء والإسهال. وفي حالات نادرة تُسبب الموت.
2- التناول المُفرط للبطاطا يُساعد على زيادة الوزن بشكل كبير بالأخص إذا تم تناولها مقلية. لذلك أحرص على تناولها مشوية أو مسلوقة.
3- تحتوي البطاطا على بعض البروتينات والتي يُمكن أن تصيب الإنسان ببعض أعراض الحساسية مثل الغثيان وآلام الأمعاء.
اقرأ أيضا: ماهي فائدة الباذنجان للجسم