فوائد البازلاء الغذائية الصحية للجسم - فوائد البازلاء و البقوليات و الخضروات لصحة أجسامنا - فوائد البازلاء والتغذية من أجل تحسين و تعزيز الجهاز المناعي.
مقدمة عن اهم الفوائد العامة للبازلاء :
اليوم سوف نتحدث عن فوائد البازلاء الخضراء الصحية و القيمة للجسم, وعن أهم الفوائد للبازلاء الخضراء الغذائية حيث تعتبر من افضل الخضار و البقوليات و الخضروات الخضراء الغذائية و الصحية في العالم بسبب الكثير من فوائدها الصحية. حيث تمتاز البازلاء الخضراء بطعمها الرائع وأنها غذاء مفيد لمرضى السكري و للحامل وغيرها من الفوائد الأخرى. و تنتمي البازلاء لعائلة الخضروات و تناولها يعمل على الحفاظ من الأمراض فقد تتميز بسبب كميات كبيرة و متعددة من فوائد البازلاء ومع التغذية و الدهون والمعادن و المركبات والبروتينات ومضادات الاكسدة.
ما هي البازلاء الخضراء أو البسلة الخضراء :
هي إحدى أنواع النباتات الخضراء التي تتبع الفصيلة البقولية، فهي تندرج البسلة و البازلاء تحت (الخضروات) و تسمى البزله و بازلاء و البازيلاء. و ثمار نبات البازلاء عبارة عن قرون و تحتوي بداخلها حبات صغيرة كروية الشكل. و تعد من المأكولات القيمة والمحبوبة كما أنها سهلة الهضم. وتؤكل قرونها وبذورها مطبوخة، ولها عدة انواع ومنها: البازلاء المجمدة و البازلاء المعلبة و البازلاء المجففة. البازلاء الخضراء غنية بالعديد من أنواع الفيتامينات مثل فيتامين ج ، أ ، ك ، ب6 ، ب1 ( الثيامين) ، ب3 ( النياسين) و المعادن مثل الكالسيوم و الحديد و المغنيزيوم و المنغنيز و الفوسفور و البوتاسيوم و الزنك، و لذلك نستعرض في المقال أبرز فوائد البازلاء الغذائية, كونها فعلياً تحتوى على فوائد غنية للبازلاء الخضراء بتناولها أحد القيمة المميزة في العالم.
هل تحتوي البازلاء على فوائد غنية و غذائية مهمة؟
ما هي فوائد البازلاء الخضراء :
فوائد البازلاء الخضراء للجسم :
تعرف البازلاء بأنها مصدر جيد للحديد. نقص الحديد هو السبب الرئيسي لمرض فقر الدم. إذا لم يكن لديك ما يكفي من عنصر الحديد، فلن يتمكن جسمك من صنع خلايا دم حمراء بكمية كافية، و التي تتمثل أهميتها في حمل نسبة كافية من الأكسجين إلى الجسم وبالتالي تسبب في نقص الهيموغلوبين. بالإضافة الحديد يساعد في مكافحة التعب ويمنحك القوة.
فوائد البازلاء الخضراء للجهاز المناعي:
يساعد تناول البازلاء الجسم على محاربة البكتيريا التي تعمل إلتهابات المعده والاثني عشر القرحة وسرطان المعدة. وذلك لمحتواها من فيتامين ج، كما انها تحتوي أيضًا على فيتوإليكسين، أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع H.Pylori أو البكتريا المسببة للإلتهابات السابق ذكرها، هذا و بالإضافه إلى أن البازلاء الخضراء تحتوي على فيتامين C, مما يجعل البازلاء أحد أهم الأطعمة المغذية التي تعزز المناعة في العالم.
فوائد البازلاء للعيون :
تناول البازلاء يُساعد على تقليل خطر إعتام عدسة العين وانحلال البقعة الصفراء أو فقدان الرؤية في الشيخوخة. البازلاء يمكن أن تعزز أيضا البصر. و ذلك لغنائها بالصباغ كاروتينويد اللوتين. من المعروف أن اللوتين له تأثير جيد و صحي للعين و هذا أيضاً من الفوائد للبازلاء.
فوائد البازلاء الخضراء
فوائد البازلاء للقلب :
يساعد غذاء البازلاء من الألياف غير القابلة للذوبان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق خفض الكوليسترول الكلي و بالأخص الكوليسترول الضار, وعن طريق إمداد الجسم بالعناصر المفيدة مثل مركبات الفلافونول، الكاروتينات وفيتامين C, مضادات الاكسدة. بالإضافه إلى أن فوائد البازلاء تعمل أيضًا في ضمان تنظيم سكر الدم في الجسم.
فوائد البازلاء الخضراء للرجيم :
تعتبر البازلاء بانها قليلة الدسم وقليلة السعرات الحرارية بشكل كبير مقارنة بالبقوليات الأثقل مثل اللوبيا و الخضراوات الثانية. 100 غرام من البازلاء يحتوي على 81 سعرة حرارية فقط. كما يلعب المحتوى العالي من الالياف دوره في تقليل الوزن. حيث تستمر الالياف للهضم فترة أطول، و هو ما يُسبب الشعور بالشبع لفترات أكثر و بالتالي فهو مثالي لأصحاب الحميات الغذائية و هذا الذي تقوم به فوائد البازلاء.
فوائد البازلاء الخضراء للبشرة :
تعمل العديد من فوائد البازلاء على ظهور البشرة بطريقة افضل و أصح، حيث أن البازيلاء هي مصدر ممتاز لفيتامين C. والذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين. يساعد الكولاجين في الحفاظ على بشرة متوهجة. كما يحمي فيتامين C الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. تسهم مضادات الاكسدة في مكافحة الاكسدة الناتجة عن الجذور الحرة. تمكن مضادات الاكسدة الموجودة فيها مثل الفلافونويد والكاتشين والإبيكاتشين والكاروتينويد وألفا كاروتين على منع علامات كبر السن أيضًا.
فوائد البازلاء للسرطان :
تحتوي البازلاء أيضًا على سابونين، و هي مركبات نباتية معروفة بأنها لها آثار مضادة للسرطان. أظهرت العديد من الدراسات أن السابونين قد يساعد في الوقاية من عدة انواع من السرطان ولديه القدرة على تثبيط نمو الورم. بالاضافة إلى أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية و الفوائد المعروفة لقدرتها على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك فيتامين K, والتي قد تكون مفيدة بالاخص للحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
مجموعة الفوائد الهامة للبازلاء و البقوليات مع العديد و الكثير من العناصر الموجودة بداخلها :
و تأتي فوائد زهرة البازلاء الخضراء أو البسلة الغذائية الأخرى عديدة ومنها :
1- ولكن بالنسبة للرجل، البازلاء أو البسلة يمكن أن تساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية. كما يُمكن أن تساعد في تقوية الحيوانات المنوية وتحسين قدرتها على إخصاب البويضة لما تحتويه البازلاء من فوائد مميزة.
2- تعد البازلاء الخضراء هي واحدة من أفضل مصادر البروتينات النباتية ، وهذا هو السبب الرئيسي وراء زيادة إستهلاكها من قبل النباتين ، لاحتوائها على كمية الالياف العالية وتعتبر فوائدها غذائية و قيمة و صحية.
3- الالياف الموجودة في البازلاء، تبطئ معدل امتصاص الكيربوهيدرات، مما يساعد على جعل مقدار السكر في دمنا أكثر ثباتاً.
ومن فوائد البازلاء انها تغذي الالياف البكتيريا الجيدة في الأمعاء، والتي تحافظ على صحتنا و توفر عملية هضم مريحة وتمنع البكتيريا غير الصحية من الإنتشار و التكاثر.
ومن أهمية فوائد البازلاء تفيد في قوة صحة العظام و ذلك لاحوائها على العديد من الزنك والفوسفور و الكالسيوم و الحديد و المغنيز و بالطبع كمية قليلة من فيتامين د الذي يعرف بفوائده للعظام.
البازلاء وأضرارها :
أضرار التناول المفرط للبازلاء :
1- تعمل على فقدان الكالسيوم و إنخفاض معدلاته الطبيعية بالدم ، و لذلك أحرص على التناول المعتدل لها.
2- يساعد التناول المُفرط للبازلاء على الإصابة بألم شديد بالمفاصل، و ذلك بسبب زيادة مقدار حمض اليوريك بالجسم، و الأمر الذي يتطور إلى الإصابة بالنقرس لذلك فالبازلاء يجب أن تأكل بطريقة منخفضة .
3- التناول المعتاد للبازلاء جيد لإنقاص وزن جسمنا و العضلات، لكن الزيادة في التناول سيزيد من البروتين النباتي بالجسم و هو ما يزيد وزن الأفراد بشكل كبير.
وتحتوي البازلاء على نسب عالية من الكربوهيدرات ، و بالنسبة للأشخاص الذي لديهم مشاكل بالجهاز الهضمي فأنها تُسبب مشاكل مثل الإنتفاخ و غازات البطن.